Hủ tiếu Nam Vang là món hủ tiếu do người Việt chế biến thêm tôm, cá được bán đầu tiên ở Nam Vang. Nguyên liệu chính là hủ tiếu dai, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng sau đó cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo vào. Đây được xem là món ăn ngon sau này được phổ biến thay vì hủ tiếu chỉ với xương thịt truyền thống. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực v.v. nhưng nhất thiết phải có thịt bằm.

Trước hẻm nhà tôi, có một cô bán rất là ngon. 😀 Trước Tết, cỗ chỉ bán 25.000đ. Thấy tôi ăn nhiều lần, cỗ đến thủ thi, qua Tết, cô tăng lên 30.000đ nha. Nhớ ủng hộ cô nha. Tôi trả lời, cô lên giá 35.000đ cũng còn được nữa á. Vì con thấy, cô cho tôm, thịt, quá trời quá đất 😀 Cô bán 25.000đ sao cô lời nữa. Sáng phải dậy sớm đi chợ, lựa đồ ngon. Rồi 1g30 trưa bắt đầu dọn ra, và bán đến tối. Nên tôi thấy, giá mà cô bán ở ngay trung tâm Quận 3 hiện nay là rất bình thường.